Relatório de pesquisa
Pesquisa conduzida por: Luisella Celi, PhD, Universidade de Torino, Itália
O arroz (Oryza sativa) é o alimento básico para mais da metade da população mundial, alimentando cerca de 3,5 bilhões de pessoas.
No entanto, em comparação com outras culturas, o arroz acumula quantidades maiores de arsênico (As) devido ao seu cultivo em campos inundados sob condições anaeróbicas.
O arsênio é um elemento tóxico e carcinogênico.
Diminuir os níveis de As no grão de arroz, especialmente as formas inorgânicas mais tóxicas (As [III] e As [V]) é, portanto, um dos principais objetivos dos produtores de arroz e dos formuladores de políticas.
Recentemente, a Comissão Europeia estabeleceu um limite para o teor de As no arroz comercial de 200 µg kg-1 para o arroz branco e de 100 µg kg-1 para o arroz para alimentos infantis.
Portanto, é essencial estabelecer práticas agronômicas adequadas para reduzir o acúmulo de As no arroz.
Uma prática promissora é a aplicação de fontes de silício (Si), já que o Si compete com a absorção de As no nível da raiz.
Existem apenas algumas fontes eficientes de silício no mercado que limitam a absorção de As pelas plantas.
Portanto, é necessário identificar fertilizantes eficientes que sejam seguros para o meio ambiente e para a qualidade dos alimentos. Neste estudo, ao Sili-Max® da Huma Gro® demonstrou sua capacidade de fornecer Si disponível às plantas de arroz e, ao mesmo tempo, diminuir o teor de As inorgânico no grão de forma mais significativa do que as outras fontes de Si testadas.
O Sili-Max® provou ser uma fonte promissora de Si, não apenas para fornecer Si, mas também para limitar a absorção de As inorgânico pelas plantas, um dos elementos mais tóxicos nos produtos de arroz.
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Ouça uma apresentação de 3 minutos sobre o estudo do Dr. Abi-Ghanem:
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